Differenza tra Champagne e Prosecco
Sfida di bollicine

Guerrino Pasticceria & Banqueting
News & Eventi

Se ti piacciono le bollicine, probabilmente avrai già assaggiato sia lo Champagne che il Prosecco. In comune hanno la loro piacevolezza e il loro grande pregio. Ma sai quali sono le differenze tra i due?

In questo articolo ti spiegheremo le principali caratteristiche che li contraddistinguono, dalla zona di produzione ai vitigni, dal metodo di vinificazione alle caratteristiche organolettiche.


La zona di produzione
La prima differenza fra Champagne e Prosecco riguarda la loro origine geografica.
Il Prosecco è un vino tipico dell'Italia Nord-orientale, prodotto in alcune aree del Veneto e del Friuli Venezia Giulia. La zona più pregiata è quella di Conegliano Valdobbiadene, dove si ottiene il Prosecco Superiore DOCG, con le varietà Cartizze e Rive che esprimono al meglio la tipologia.
Lo Champagne, invece, è un vino esclusivo della regione storica della Champagne, situata nella parte Nord-orientale della Francia, al confine con il Belgio. La regione è suddivisa in quattro grandi aree di produzione: la Montagne de Reims, culla del Pinot nero; la Vallée de la Marne, terra del migliore Pinot Meunier; la Cote Des Bar, da cui provengono i migliori Champagne a base Chardonnay; la Cote Des Blancs, terra dei celebri Blanc de Blancs.


I vitigni utilizzati
Una seconda differenza riguarda i vitigni utilizzati per produrre questi vini.
Il vitigno principale del Prosecco è il Glera, che costituisce almeno l'85% delle uve utilizzate, a cui si possono aggiungere altri vitigni come Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio e Pinot nero – vinificato in bianco.
Lo Champagne si ottiene principalmente con tre diversi vitigni: lo Chardonnay, che dona note floreali e agrumate e una buona capacità di invecchiamento; il Pinot nero, che conferisce aromi di frutti rossi e personalità; il Pinot Meunier, che apporta rotondità e fruttosità. A seconda delle caratteristiche del vino che si intende produrre, le varie cantine possono decidere di utilizzare tutti e tre i vitigni o soltanto uno o due di quelli ammessi.


I metodi di produzione
La differenza fondamentale tra i due vini sta nel metodo di produzione, ovvero nel modo in cui si ottengono le bollicine.

Il Prosecco si produce con il Metodo Martinotti o Charmat, che prevede una rifermentazione del vino in grandi autoclavi d'acciaio a temperatura controllata. Questo metodo consente di preservare gli aromi primari delle uve e di ottenere un vino fresco e fruttato.

Lo Champagne si produce con il Metodo Classico o Champenoise, che prevede una rifermentazione del vino in bottiglia con l'aggiunta di lieviti e zuccheri. Questo metodo richiede tempi più lunghi e conferisce al vino una maggiore complessità aromatica e gustativa.


Caratteristiche organolettiche
Le differenze tra Prosecco e Champagne si riflettono anche nelle caratteristiche sensoriali dei due vini.
Il Prosecco si caratterizza per un profilo fresco e delicato, con spiccate note floreali di fiori bianchi e fruttate – mela, pera, frutta esotica e agrumi – che esprimono eleganza e finezza. Le sue bollicine sono vivaci e persistenti.
Lo Champagne si distingue per un profilo secco e speziato, con note tostate di pane, burro e brioche, e minerali che derivano dall'affinamento sui lieviti. Le bollicine sono fini e lente nella risalita.
Stampa
Precedente
Successivo

Matrimonio economico

A cosa stare attenti

News & Eventi
Organizzare un matrimonio può raggiungere cifre ragguardevoli, soprattutto se non si ha un grosso capitale da mettere a disposizione. Oppure la coppia può anche scegliere di non spendere una cifra esorbitante per le nozze considerandolo ... ➔

Serenata matrimonio

Come organizzarla nel rispetto della tradizione
News & Eventi
La serenata prima del matrimonio è una tradizione che ha radici antiche. Si dice che questa usanza risalga all'epoca medievale, quando i cavalieri serenavano le loro dame con canzoni d'amore sotto le finestre delle loro case. Con il ... ➔

Differenza tra Champagne e Prosecco

Sfida di bollicine
News & Eventi
Se ti piacciono le bollicine, probabilmente avrai già assaggiato sia lo Champagne che il Prosecco. In comune hanno la loro piacevolezza e il loro grande pregio. Ma sai quali sono le differenze tra i due?

In questo ... ➔

Chi ha inventato lo Champagne

Dom Pierre Pérignon
News & Eventi
Lo Champagne ha una data di nascita: 4 agosto 1693.
La storia e la leggenda che si fondono assieme riguardo alle origini della prestigiosa bevanda sono riconducibili ad una persona in particolare, a colui che viene ritenuto ... ➔

Namelaka

che cos'è e come prepararla
News & Eventi
La Namelaka è una prelibata crema di cioccolato e panna che si sta diffondendo rapidamente nel mondo della pasticceria. La crema è stata inventata negli anni '90 da un pasticciere giapponese che cercava di creare una nuova consistenza ... ➔

Gelato vegano

Come si prepara
News & Eventi
La preparazione del gelato classico richiede l'utilizzo di diversi ingredienti, tra cui latte, zucchero, panna, uova e aromi. Il latte è l'ingrediente principale e può essere utilizzato in diverse forme, come latte intero, parzialmente ... ➔

Aperitivo a buffet

Per il tuo matrimonio
News & Eventi
Il momento del ricevimento è uno dei più attesi durante un matrimonio, ed è proprio in questo momento che gli sposi e i loro ospiti possono sedersi e gustare insieme un delizioso pasto. Un aspetto fondamentale per la riuscita di questo ... ➔

Tendenze matrimonio 2023

Scegli il meglio per il tuo matrimonio
News & Eventi
Nel 2023-2024, le tendenze dei matrimoni continuano a evolversi e a sorprenderci. Con una maggiore attenzione all'esperienza e alla personalizzazione, i matrimoni non sono più solo un'unione tra due persone, ma un'occasione unica per ... ➔

Confetti matrimonio

Quali e quanti sceglierne?
News & Eventi
I confetti sono un elemento fondamentale di ogni matrimonio, sia per la tradizione che per il gusto. Ma come scegliere i confetti giusti per il grande giorno? E quanti confetti servono per ogni invitato?
In questo articolo ... ➔

Coniglio di Pasqua

una tradizione antica
News & Eventi
Oggi con questo articolo ci occuperemo di un argomento caro soprattutto ai più piccoli, ma che riguarda e potrebbe interessare anche tutti noi. Se è vero che l’uovo di Pasqua rimane senza dubbio il re indiscusso del giorno di Pasqua, ... ➔

Come sciogliere il cioccolato fondente

i trucchi da sapere
News & Eventi
Quante volte vi è capitato che vi avanzassero moltissime uova di cioccolata e non sapendo cosa farci vi siete messi disperatamente alla ricerca di qualcuno che le volesse ancora, per non doversi poi trovare nella spiacevole condizione ... ➔

San Valentino nel mondo

Le tradizioni da conoscere
News & Eventi
San Valentino, la festa degli innamorati, è celebrata in tutto il mondo come simbolo dell'amore e dell'affetto tra due persone. Ogni paese ha le proprie tradizioni e modi unici per celebrare questo giorno speciale, creando una ricca ... ➔
Vuoi Informazioni?
Contattaci adesso
+390721864910 WhatsApp
oppure inviaci la tua richiesta
compilando il modulo.
info@guerrino.it





Formula di acquisizione del consenso dell'interessato
Informativa Privacy ex art. 13 Reg. (UE) 2016/679
L'interessato acquisite le informazioni dal Titolare, presta il consenso per le finalità sotto riportate.

I campi contrassegnati con l'asterisco sono obbligatori.